YEP. begon met een simpele observatie: de koelkast vol hard seltzers smaakte overal hetzelfde. Vlak, zoet, inwisselbaar. Wij misten karakter — de gelaagdheid van een goed aperitief, de eerlijkheid van een natuurlijk product, en vooral: een verhaal dat ergens over gaat.

Het antwoord vonden we in kefir. Een eeuwenoude fermentatietraditie, verrassend fris en van nature licht sprankelend. Door kefir langer en natuurlijk te laten fermenteren ontstaat hard kefir: 4,5% alcohol, weinig suiker, en een smaakbasis met diepte die je in een seltzer nooit vindt.

Daarbovenop bouwden we onze smaken zoals je een reis plant. Elke variant is een bestemming — met ingrediënten, kleuren en een paspoortstempel die daar horen. Yuzu van een ochtendmarkt in Tokio. Basilicum, limoen en rozemarijn van een dakterras in Rome. Vlierbloesem en munt uit een riad in Marrakech. En dit is pas het begin van de reis: er staan nieuwe bestemmingen op de kaart.